Vinícola de Arganda est une cave créée dans les années 40 du siècle dernier. En 2002, elle a transféré ses installations dans un nouvel espace qui a permis d’intégrer dans le processus d’élaboration des vins tous les progrès techniques nécessaires pour élaborer des vins modernes et conformes aux goûts du consommateur actuel. Fermentation avec contrôle de la température, pressoirs pneumatiques et une salle de vieillissement avec température et humidité contrôlées, avec une capacité pour 2 000 barriques, dont la plupart sont en chêne américain de torrification moyenne.
Les vignobles ont plus de 30 ans et se trouvent sur des terrains à formations sédimentaires, principalement des calcaires, prédominants dans la sous-zone d’Arganda del Rey. Les sols ont une texture sablonneuse ou sablonneuse-argileuse. Les vignobles se situent entre 600 et 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, car ils se trouvent au centre de la plateau qui forme la meseta castillane.
