Gorka Izagirre est un domaine emblématique de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, situé à Larrabetzu (Biscaye), plein cœur du Pays Basque. Fondée avec pour objectif de récupérer et de valoriser les variétés autochtones locales, le domaine est devenu l’un des références modernes du txakoli de qualité.
Ses vignobles s’étendent sur des pentes d’origine atlantique, avec des sols argileux et un climat frais et humide, des conditions idéales pour la culture de Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia, des raisins qui donnent personnalité à ses vins. La combinaison de vendanges manuelles, de technologie de pointe et de fermentations précises permet d’obtenir des txakolis frais, aromatiques et structurés, avec une marquée minéralité.
Le domaine mise sur l’innovation et l’expression du terroir, élaborant des vins équilibrés et élégants qui montrent l’évolution du txakoli vers une dimension plus gastronomique et complexe.
