Château Favori

< p > Imaginez, à 200 mètres d’altitude, au cœur des forêts, un magnifique amphithéâtre sur des eaux souterraines précieuses qui arrosent naturellement les cultures, même en cas de sécheresse prolongée… Une situation idéale, attestée depuis des siècles par le nom du lieu où se trouve la vigne : « Favori ». < p > On dit que le rosé a été inventé en Provence. En tout cas, les Romains y ont déjà planté leurs vignes pour élaborer du rosé, les templiers ont développé l’agriculture dans la région, qui a ensuite connu un énorme essor juste avant l’ère napoléonienne, comme le montrent les kilomètres de restanques (murs traditionnels faits avec des pierres de la région) et les vestiges de systèmes de drainage et d’irrigation qui jalonnent la propriété. Des générations de vignerons ont perpétué ce riche passé, en vendant leurs récoltes à un négociant local. En 2019, Château Favori renouvelle cette tradition d’excellence en lançant sa propre cuvée.